班兰戚风蛋糕(超软版)

戚风蛋糕体食谱：
材料：
(A)
蛋黄 4粒
糖粉 20g
粟米油 50g
新鲜班兰浓缩汁 60g
普通面粉 90g

(B)
蛋白 4粒
塔塔粉 1/4小匙
糖粉 60g

做法:
1.将蛋黄和糖粉搅拌至发白，加入油，班兰汁，在来筛入面粉，拌至无颗粒为止。
2.将蛋白打至出泡，加入塔塔粉，打至浓稠细泡，才加入糖粉，分3次加入，并打至硬性发泡。
3.将1/3的蛋白糊，加入蛋黄糊中，轻轻用手拌匀，在加其余蛋白糊，搅匀至幼滑。
4.预热10分钟烤箱，145度烤25分钟,在以155度烤25分钟。烤好，取出，倒扣，待凉才脱模。