芋头面包卷

芋头面包卷
食谱：
材料(皮料)
高筋面粉250g
幼糖20g
牛油30g
即溶干酵母5g
盐3g
鸡蛋1粒
椰粉(半包)+水100ml

馅料：
芋头300g
幼糖3大匙
椰粉(半包)+水50-70ml
牛油30g
*芋头切小块蒸熟，趁热加糖和椰粉水搅烂，入冰箱冷藏30分钟。

做法:
1。将全部皮料(除了牛油)搅拌均匀，加入牛油，把面团揉成起筋，至少15分钟。
2。揉成团，用湿布盖住放置发酵1小时(图1)。
2。取出，杆平成长方形，涂抹上芋头泥(图2)，卷起成长条形。
3。将面条卷切大约5cm的圆块，摆上烤盘(图3)，第二次发酵40分钟至1小时左右。
4。烤箱预热200度，烤15-20分钟至熟与上色。取出在皮上扫些牛油(图4)。