年糕ondeh-ondeh

年糕ondeh-ondeh

材料：

250g 糯米粉

130g 热水

2 大匙浓班兰汁(拿五片搅烂取汁)

2 大匙幼糖

适量椰浆

一大匙粟米油

馅料：

半粒年糕，切丁(大小随自己喜欢)备用

沾料：

1/2 粒白椰丝

1/4 小匙盐

1 匙 幼糖

*拌匀，用有盖大碗蒸15分钟至熟

做法:

1。将热水冲入过筛后的糯米粉里拌匀，再加入班兰汁，幼糖，油及适量椰浆，搓揉出可以搓成团的粉团(如果太干搓不出来，加点椰浆)。

2。将粉团做成小球，用手捏扁，取一块年糕，包住，搓成小圆球。

3。煮一大锅滚水，放入所有的粉团煮至浮起，捞起来，一粒粒放入椰丝里滚一滚就可以享用咯↖(^ω^)↗

注:

*年糕切大粒，粉团也要多点才裹得住，同样的煮的时间也长。

*搓成小圆球之前，手和用来放成品的器具撒些糯米粉比较好操作。

*用来煮ondeh ondeh的水，千万别吝啬，放多开大火很快熟的。

(25粒左右)～参考自蓝老师～