原味戚风蛋糕

说到蛋糕，就是鸡蛋打发而成的，这天我看到女儿幼儿园附近的杂货店的鸡蛋好大，有AAA了吧～心想做戚风多好啊～=^_^=就买了一盒，果然打出来的蛋白真的很蓬松，很理想。这次我试一试把之前的160度调至155度，就差那么几度，我的戚风不裂了↖(^ω^)↗还涨得高高美美，儿子晚上吃时给他一片，不久就跑来指着蛋糕说要，我教他说话：好吃，他也跟着念。。跑了吃完又来。。这次主动说：妈妈。。好吃。。要，还跟我说谢谢叻，呵呵。。不禁甜在心里。

戚风原味咖椰蛋糕
(为什么加了咖椰，请看食谱=^_^=)

材料：
蛋黄 4粒
幼糖 20g
粟米油 60g
咖椰 30g
牛奶 80g
低粉 90g

蛋黄糊：将蛋黄和幼糖打至发白，加入粟米油及其它材料，搅拌均匀即可。

蛋白4粒
幼糖 50g
塔塔粉 1/3茶匙

蛋白糊:将蛋白加入塔塔粉打至细泡，分三次加入幼糖打至硬性发泡即可。

戚风做法:
1.取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，用刀切法，由下往上搅拌混合均匀。
2.再加入其它的蛋白糊，轻轻搅拌均匀,倒入20cm中空模中。
3.预热烤箱155度，烤50分钟熟透，立刻取出，倒扣，待凉即可。