蓝花班兰九层糕

喵喵很喜欢吃九层糕，一片一片的，甜甜的，除了椰香外，还有班兰的谈谈香气，第一次做这种搭配，我的天然颜色存货有限嘛～所以咯，做出来的颜色谈了点，不过安慰自己，健康嘛～吃得开心又放心，大家试一试吧～

食谱：
材料：
A
糖 100g
椰浆 400g
水 450ml
班兰叶 几片

B
粘米粉 180g
木薯/大薯粉 160g

C
蓝花水 50ml
班兰浓缩汁 50ml

做法:
1.将(A)煮至糖溶解，表面微冒泡，关火，待凉。
2.将(B)筛入(1)中，搅拌均匀，过滤两次，分成两份，各别加入(C)拌匀。
3.锅中烧开水，将班兰糊倒一层入涂了油的四方模中，蒸 4分钟，在倒入一些蓝花糊直至完成为止。
4.最后蒸15分钟至熟透，成品必须完全冷却才比较容易割切哦～

卡士达面包

卡士达面包

材料：

高筋面粉250g

干酵母 5g

鸡蛋半粒

班兰水 80-100g

细糖50g

牛油 30g

涂料:半粒鸡蛋 搅匀

卡士达酱材料:

鸡蛋 一粒

低粉 10g

牛奶 130g

牛油 10g

细糖 50g

卡士达酱做法:

1.鸡蛋和细糖搅拌至溶解。

2.低粉和牛奶混合均匀。

3.将(2)过滤进(1)中，放入锅中 用小火不停搅拌至浓稠。

4.离火，加入牛油搅拌至幼滑即可。

面包做法:

1.将全部材料混合均匀，用手揉约30分钟至薄膜。等待发酵45分钟成两倍大。

2.将面团按压出空气，分成12等小面团，滚圆，休面10分钟。

3.将面团各杆成圆扁，放入卡士达酱，包紧。

4.再次发酵 30分钟，涂上鸡蛋液，挤上卡士达酱。

5.预热烤箱，170度烤20分钟，开上火190度在烤5分钟上色即可。

巧克力芝士蛋糕

食谱:
材料:
蛋黄 5粒
粟米油30g
可可粉 20g
糖粉 30g
底筋面粉 60g

蛋白 5粒
柠檬汁 数滴
糖粉 50g

做法:
1.将蛋黄和幼糖打至发白，加入粟米油用手搅匀，再加粉类搅至无顺滑，待用。
2.将蛋白和柠檬汁用搅拌器打至细泡，分2次加入糖粉，打至硬性发泡。
3.取1/3的蛋白加入(1)中，用刮刀拌匀，在将其它蛋白全加入轻轻拌匀。
4.倒入8寸模中，预热烤箱，以170度烤40分钟即可。

芝士糊馅:
Cream cheese ready to whipp 150g
柠檬汁 少许
炼奶 2大匙
鲜奶 2大匙

将全部搅拌幼滑即可，蛋糕横切三片，涂上芝士馅，放入冰箱冷藏1小时左右即可。

蘑菇鸡汤

食谱~
材料:
蘑菇 一罐
黑木耳 几朵
香菇3-4片
鸡肉 半只 切块
姜 4片
麻油 少许
食用 少许
盐 适量
蚝油 2大匙

做法:
1.冷锅，放入食油和麻油，加入姜片，烧香，倒入鸡肉和蚝油翻炒几下，加少许水滚几分钟。
2.倒入其它材料(除了盐)，加水淹没鸡肉，用中火煮25分钟加盐，即可上桌。

火龙果夹心菜燕

火龙果夹心菜燕

材料与做法:

●火龙果夹心
菜燕粉 半包
红色火龙果 2粒，压细小块(带少许颗粒口感比较好)
250ml 鲜奶
750±ml 水
100g± 糖
鱼胶粉 一小匙

做法:
1.水加糖煮至糖溶解.
2.菜燕粉加少许水混合倒入糖水里，在加鱼胶粉慢慢搅拌至水清澈或全部材料混合融化。
3.转小火，加入火龙果泥和鲜奶，搅拌一会儿，关火。

●菜燕层
菜燕半包
1000ml ±水(可以用250ml鲜奶+750ml,更美观)
100g 糖

做法:
菜燕用一点水混合后，加入水和糖煮滚即可。

●成品
做法:
菜燕层倒一半在模里，待凝固，用牙签在菜燕表面，到处刮一刮，再倒入火龙果夹心的菜燕，凝固后，再来刮一刮，才把最后剩一半的菜燕层倒入，凝固之后，放入冰箱，冷藏至少3小时，即可食用。

奶油芝士北海道杯子蛋糕(烫面)

培根青葱蒸包卷

奶油无骨鸡

食谱：
材料：
(4-5人份)
去骨鸡腿肉 2片 切小块
粟米粉 ±3大匙(有些粘稠即可)
盐 少许

酱料:
牛油 30g
谈奶油 ±100ml
咖哩叶 ±20小片
糖 1大匙

做法：
1.将鸡肉用盐腌十几分钟，在放粟米粉，入锅半煎炸至熟，捞起，沥干油。
2.取一清洁的锅，开小火，放入牛油，待溶，加入咖哩叶，轻轻翻炒至咖哩叶酥脆(咖哩叶一定要熟),才加入糖炒至半溶，接着倒入谈奶油(自行加减),一浓稠就要把鸡块倒入翻炒，把奶油全依附在鸡块为止。

黄姜咖哩鸡饭(不辣)

家里中式料理已经吃到腻啊。。。特别想吃马来式的菜肴，来吧～立刻动手呗～我看了youtube影片，就自己随便乱加乱放，一切从简，没想到，好吃耶～LG还加饭了～啦啦啦。。

A～鸡肉材料
白蒜头 3大颗 切碎
红葱头 3粒 切碎
姜 5cm 切碎
马铃薯 5粒 切块
英国咖哩粉 2大匙
椰粉 一包 泡水才加

鸡肉 半只 切块(无需搅拌)

做法:
1.将蒜头，葱头和姜搅烂，却一半腌鸡块，另一半拿来做饭。
2.先将马铃薯用少许油煎至外皮金黄(容易熟),再加入腌好的鸡块干炒，接着加入咖哩粉和水，淹过鸡块，煮15-20分钟，加椰酱在煮10分钟，调味即可。

B～黄姜饭材料
牛油/羊油／食油 ±50ml
搅烂的香料(A)一半
黄姜粉 ± 一大匙
胡椒粉 ±半大匙
茴香 ±5粒
肉桂 一条
还有细细的一条(不知道什么) 5小个
班兰叶 4片
红萝卜 一条 刨丝
白米 2牛奶罐 用水浸30分钟
洋葱 2大颗 切条

做法:
1.热锅，入油，放入香料泥，炒想，才加洋葱，接着其它的全(除了鸡肉)倒入小火慢炒,最后加入滤干的白米，加水，刚刚好和米一样高度，调味，就可以拿去蒸，20-25分钟，
2.洋葱 切一些炸至脆，一同加入蒸好的饭，会更香。

C~配料
黄瓜 一条 切片
水煮鸡蛋 数粒

菠萝咕噜肉片

菠萝咕噜肉片食谱:
材料:
五花肉 300g 切斜片
菠萝 半粒 切块
粟米粉 适量
料酒 一大匙
蛋白 一粒

调料:
蕃茄酱 ±3大匙
白醋 ±2汤匙
白糖  ±80g

做法:
1.将肉用料酒腌20分钟，在用一大匙粟米粉搅匀。
2.热锅油，在把(1)裹满粟米粉，才放入锅炸熟，起锅，炸第二次，在锅中翻动几次即可捞起备用。
3.将炸油倒掉，倒入菠萝翻炒几下，再下调料和炸好的肉拌匀，即可上桌咯^_-

冷当鸡肉(不辣)

冷当鸡肉(不辣)食谱：
材料：
鸡肉 2kg左右 切块
黄姜叶 3片，切细条
椰浆 一粒
即煮椰子渣( kerisik )50g
椰丝 半粒

酱料:
红葱仔 5粒 切碎
白蒜头 4瓣 切碎
南姜 5cm长 切碎
黄姜 6朵 切碎
瓶装辣椒 一大匙
盐 少许

调料:
盐和鸡精 适量

做法:
1.将酱料用机器搅拌成泥状。
2.鸡肉事先用黄姜粉和盐腌半小时，然后煎至半熟，捞起备用。
3。将(1)爆香，中火慢炒至出油，加入鸡肉拌炒几下，在加水煮约15分钟，倒入椰丝再煮10分钟，接着放入椰浆，即煮椰子渣，黄姜叶和调料煮约10分钟即可享用。